Para qué sirve la vitamina B12

La vitamina B12 es uno de los tantos nutrientes que se encuentran presentes en ciertos alimentos. Este ayuda a mantener en buen estado a las neuronas y los glóbulossanguíneos, contribuyendo también a la elaboración del ADN.

La anemia megaloblástica también puede ser prevenida con la ayuda de esta vitamina, por lo que estaremos libres de sus síntomas, en donde los más comunes son el cansancio y la sensación de debilidad.

Para que nuestro cuerpo absorba la vitamina B12, se requiere de dos pasos. En el primero de ellos, el ácido clorhídrico que se encuentra en nuestro estómago, se encarga de separar la vitamina B12 de la proteína en la que esta vitamina está presente en los alimentos.

En el segundo paso, la vitamina B12 se combina con la vitamina llamada “factor intrínseco” del estómago, ayudando a que la vitamina pueda ser absorbida. La obtención de la vitamina B12 puede dificultarse en aquellas personas que padecen de algún tipo de anemia, puesto a que no pueden absorberla como lo haría alguien completamente sano.

Funcionamiento de la vitamina B12

La presencia de la vitamina B12 en nuestro organismo, ayuda a la formación de células rojas en la sangre, las cuales se encargan en llevar el oxígeno hacía todo el cuerpo.

Por otro lado, también contribuye como coenzima en el metabolismo de grasas, síntesis de proteínas y carbohidratos. Por esta razón, la vitamina B12 está asociada a la prevención de enfermedades del corazón, debido a la reducción que ejerce sobre el novel de homocisteína.

Beneficios de la vitamina B12

Combate la anemia y el envejecimiento

La vitamina B12 se caracteriza por tener un papel de gran importancia en la obtención de energía en nuestro cuerpo, siendo esencial para aquellas personas que sufren de anemia perniciosa. Además de ello, también ayuda al crecimiento y a combatir el envejecimiento.

Aumenta nuestro metabolismo

También es un excelente medio para aumentar el metabolismo. Consumir las dosis necesarias de vitamina B12, ayuda a adelgazar, siempre y cuando también se tenga una dieta sana o se realicen actividades físicas.

Mejora los síntomas ocasionados por la depresión

Con la vitamina B12 también se pueden mejorar los síntomas de la depresión, ya que ayudan en la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina.

Aumenta la capacidad mental

La vitamina B12 se encarga de la mielina, un material graso que cubre los nervios y que ayuda a una mejor transmisión de los impulsos eléctricos entre las células nerviosas del cuerpo. En resumen, se incrementa la capacidad mental y mejora la estabilidad emocional.

Consecuencias de la deficiencia de vitamina B12

Cuando no le damos a nuestro organismo la suficiente cantidad de vitamina B12, se produce una deficiencia de la misma, ocasionando algunos síntomas como:

  • Falta de aire
  • Falta de apetito
  • Falta de energía
  • Fatiga extrema
  • Sensación de desmayo
  • Sonidos en el oído

En el peor de los casos, si existe una deficiencia muy marcada de la vitamina B12. Los síntomas pueden llegar s ser mucho más graves:

  • Lengua roja y dolorosa
  • Úlceras en la boca
  • Piel amarillenta
  • Problemas para caminar
  • Cambios de ánimo
  • Problemas en la vista
  • Pérdida del sentido del tacto
  • Síntomas de demencia

¿Existen riesgo si hay exceso de vitamina B12 en nuestro organismo?

Lo mejor de consumir altas cantidades de vitamina B12, es que no solo ayudan a nuestro organismo, sino que no presenta ningún tipo de toxicidad. Cuando un paciente padece de deficiencia de esta vitamina, los doctores incluso inyectan hasta quinientas veces la dosis diaria recomendada, y sin llegar a producirse síntomas negativos.

Factores que afectan la función de la vitamina B12

El principal problema de la deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo, es la falta de consumo de los alimentos que la poseen. Sin embargo, también existen otros factores que pueden llegar a influenciar, como lo sería el caso de la mala absorción de esta vitamina.

A pesar de que consumamos altas cantidades de vitamina B12, si existe un problema de absorción el intestino no podrá hacerlo de la manera apropiada. Esto se conoce como anemia perniciosa, siendo un tipo de anemia bastante común en aquellas personas mayores de 50 años.

Además de ello, esta enfermedad también produce un problema autoinmune, el cual destruye las células del estomago que se encargan de producir el ácido clorhídrico. Para quienes no lo saben, dicho ácido es el que se encarga de separar la vitamina B12 del resto de los nutrientes para ser absorbidos.

La vitamina B12 se encuentra presente en la carne y pescados, por lo que los veganos son los más propensos a tener un déficit de la misma, puesto a que solo se alimentan de frutas y verduras.

Alimentos ricos en vitamina B12

Una de las principales ventajas del consumo de vitamina B12, es que esta se encuentra en una gran cantidad de alimentos que fácilmente incluimos en nuestras comidas. Entre ellos, tenemos a los más importantes como:

  • Queso
  • Huevos
  • Carne de vaca
  • Pescado
  • Caviar
  • Hígado
  • Mariscos

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